como derreter chocolate

id=1604277&uid=9e09eb6df8 PASSOS A SEGUIR: Pode derreter o chocolate de duas formas: 1. Em banho-maria: Coloque um recipiente ao lume para aquecer a água e  quando começar a levantar pequenas bolhas desligue o fogão. Insira um recipiente com o chocolate picado sobre o da água e mexa até o chocolate derreter na totalmente. É importante que os recipientes do banho-maria encaixem perfeitamente um no outro, assim evita que o vapor da água atinja o chocolate. NOTA: Nunca derreta o chocolate directamente sobre a chama ou calor intenso 2. No microondas: Ponha o chocolate partido no microondas numa potência média. Use a seguinte tabela como referência em termos de pesagem e tempo:    Peso                        Tempo 100 grs       1 minuto e 40 segundos 300 grs       2 minuto e 20 segundos 500 grs       2 minutos e 45 segundos 700 grs       3 minutos e 25 segundos 1 kg            4 minutos e 35 segundos Quando o chocolate estiver derretido, deixe-o arrefecer lentamente, mexendo delicadamente. NOTA: verifique a temperatura, colocando uma pequena porção na linha abaixo dos lábios ou sobre o pulso – deverá ter a sensação de que o chocolate está frio e não morno.