TRUFFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 kg tablete de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem o soro
1/2tablete de manteiga
3 colheres sopa de conhaque
1 xícara chá de chocolate em pó

Modo de fazer:

Derreta 500 grs do chocolate em banho maria, ou no microondas
Junte o creme de leite e mexa bem.
Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
Derreta o resto do chocolate em banho maria,e deixe esfriar.
Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.
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PAVÊ CALIPSO

INGREDIENTES:

3 caixas de bolacha calipso (chocolate escuro)
licor creme de chocolate para umedecer as bolachas
1 lata de doce de leite pastoso ou bem cozido
1 lata de creme de leite com soro
200 grs de chocolate meio amargo derretido e frio
3 colheres de sopa de licor de cacau
creme de chantilly para decorar
raspas de chocolate

Modo de Fazer:

Bata na batedeira o doce de leite e o creme de leite até ficar homogêneo, vá adicionando o
chocolate e o licor. Desligue. Reserve para montar o pavê.
Com a bolacha molhada forre as laterais e fundo de uma fôrma untada com manteiga, alterne camadas de creme e bolacha,
terminando em creme. Decore com chantilly e raspas de chocolate a gosto.

OVOS DE PASCOA BIOCOLOR

INGREDIENTES:

1/2 kg de chocolate amargo
1/2 kg de chocolate branco

Modo de fazer:

Pique um dos dois tipos de chocolate, derreta-o e resfrie-o conforme instruções da embalagem.
Comece a fazer as cascas, cobrindo as formas com uma ou duas camadas de chocolate.
Enquanto seca, prepare o outro chocolate. Acrescente uma ou duas camadas de cor diferente da
primeira e deixe descansar, como na camada anterior.
Quando o chocolate estiver seco e firme, monte o ovo e embale-o.
OBS: Se você alternar as camadas, ou seja, se fizer dois ovos, com a primeira camada de
chocolate amargo e os demais com chocolate branco, terá ovos diferentes, sem trabalho diferente.
Recheie os ovos com bombons ou confeitos e embrulhe-os, deixe os em lugar seco, arejado e de
preferencia escuro (dentro de armarios).
Rende: 4 ovos de 1/2 kg cada um.