QUEBRA QUEIXO

Ingredientes:

• • 1 prato (fundo) de coco fruta ralado grosso
  • 1 prato (fundo) de açúcar
  • Caldo de 1 limão taití
  • 3 pratos (fundo) de água
  • 1/2 copo de água

  • Modo de Preparo:

    • Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água
    • Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce
    • Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex
    • Guardar fora da geladeira
    • Essa última água é para não ficar duro
    • Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é delicioso