FOTOS DE DOCINHOS

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sexta-feira, 2 de março de 2012

6 aula teorica de CONFEITARIA

Ontem o curso como sempre está sendo muito prazeroso
Apreendemos sobre contaminação,
o que não pode ter na cozinha


plantas (criadorosl de vermes)
tapetes (junta pó)
pano de pia (fungos)
não colocar alimentos com caixas dentro da geladeiras
não usar material de madeiras(colher,tábuas,etc)
o que devemos fazer
tirar o leite da caixa
higenizar a vasilha
colocar o molho em outra vasilha
usar apenas 2 panos de pratos 1 para secar a louça e outra para enchugar as mãos,assim que terminar lava-los
usar placa de corte( uma para cada tipo de alimento como: carne,frutas,queijos)
e falamos também de planejamentos( um modo eficaz de canalizar energia,ter tudo por escrito
energia de circulação(dinheiro)
gerenciamento (trabalho compartilhado,separa o lucro e envestir)
controle dos gastos
se colocar dentro do seu padrão de vida
administrar as dividas)
hoje teremos um trabalho sobre
Etica
Postura
Comunicação

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