FOTOS DE DOCINHOS

FOTOS DE DOCINHOS
RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SUCECESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS

sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Minha Doce Mania ~ Receitas Culinárias ~ ADRIANA FERRARI: Bolo floresta negra com Marshmallow

Minha Doce Mania ~ Receitas Culinárias ~ ADRIANA FERRARI: Bolo floresta negra com Marshmallow: Ingredientes Massa 2 xícaras de açúcar 4 ovos 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó ½ xícara de óleo 1 xícara ...

sábado, 22 de dezembro de 2012

FELIZ NATAL

Chegou a hora de ganhar a merecida pausa na internet. Vou tirar alguns dias para desfrutar um pouco da família e amigos. Volto na segunda semana de janeiro. Quero desejar a todos um Natal maravilhoso e um Ano Novo com muita saúde, momentos felizes e corações inspirados.

Aproveito pra agradecer vocês, leitores queridos pela companhia (ainda que virtual), visitas e o apoio que recebo diariamente aqui no blog. Suspiro feliz!

sábado, 15 de dezembro de 2012

feirinha da madrugada

tinha muita curiosidade em conhecer esta feira, então proxímo ao natal resolvi ir de excussão  até lá
uma amiga me convidou e eu fui,o ônibus saiu a meia noite, estava com muito sono,mas a curiosidade era maior, levei minha filha que estamos sempre juntas ,como moro em diadema a viagem durou quarenta minutos, guando chegamos sentir ate um calafrio, muita gente se deslocando do ônibus em direção ao portão que abriu  uma hora da manhã,como já tinha uma listinha do que queria fui até os box que estava abrindo naquele momento,foram abrindo um por um,pouca gente ainda dava para se locomove, muitos coreanos falando rapido demais, custava entender o que eles diziam parecia que queriam brigar a todo tempo, falando rapido demais, e sem nenhuma gentileza, aquele lugar não tinha nada demais as roupas tudo igual que eu vejo aqui no meu bairro, o preço caia um pouco,mas tinha roupa que estava o mesmo preço, comprei algumas peças somente para não voltar com as mão vazias, andando entre aqueles box, minhas pernas já estavam praticamente andando sozinhas pois minha cabeça estava numa canseira só, não tem como experimentar, não tem máquina de cartão de crédito e mesmo se tivesse dava medo de entregar e o cartão ser cronado, muita gente se esbarrando, o banheiro uma fila enorme, as lanchonetes cheias de residuos de lixo de outros clientes na mesa, tomei um café para me espertar ,mas to até agora com o misto quente subindo e descendo do meu estômago  parece que vou vomitar, uma experiencia muito ruim, estou contando agora para que depois eu fique sem vontade de contar o que passei, ficava girando e entrando em becos que parecia um labirinto e me perdia e voltava para o mesmo lugar, e pior era  esperar dar seis e meia da manhã para ir até o ônibus, quando deu três horas já queria voltar para minha casa,não tinha nada de interessante para as crianças, quando deu seis e quarenta e cinco o ônibus chegou graças a Deus, agora estou aqui sem conseguir dormir e o estomago reclamando ,agora que já conheço essa ferinha concordo com minha mãe so pobre mais tenho a alma rica, chega de pobreza e melhor comprar uma blusa no shoping e tomar um bom café,uma experiencia que não gostei.
Bom dia

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

sorteio de natal

oi pessoal ,gostaria muito que vcs postagem aqui as fotos de como vocês estão se preparando para decoração Natalina,fotos comentário ao terminio das postagem estarei sorteando uma caixa com 25 pão de mel para vcs decorar a arvore de natal de vcs gostaram ,então vamos para o desafio qual e a decoração mais bonita e vocês mesmo que vão escolher então capricha na decoraço estou esperando as fotos bjs

terça-feira, 13 de novembro de 2012

PANETONE DE CANECA


Ingredientes

  • 4 tabletes de fermento (60 g)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 copos (requeijão) de leite
  • 1 copo de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de essência de panetone
  • 1 kg de farinha
  • Recheio doce
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 200 g de gostas de chocolate
  • Goiabada cascão
  • Doce de leite de corte

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes, no liquidificador; menos a farinha que só vai ser misturada depois na tigela. Á parte, coloque o recheio misturado na massa e coloque já nas formas para panetone para descansar (coloque a massa, até á metade da forma.). Depois que dobrar de volume (leve para assar na forma de bolo), leve para assar em forno médio até dourar.
Augusta Nani - 

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

BOLO DE DESCASAMENTO DA NOVELA SALVE JORGE

FIQUEI EMOCIONADA GUANDO VI ESSE BOLO NA NOVELA SALVE JORGE, QUE ARTISTA O BOLO É LINDO,NÃO TEM COMO COMO NÃO COMENTAR,RECLAMAMOS, DE TUDO NA VIDA QUE DA ERRADO EU MESMO SO TENHO A DIZER NADA DAR  ERRADO,TUDO TEM SEU TEMPO PARA PODERMOS APROVEITAR E APREENDER UM COM OUTRO,CASAMENTO É ASSIM E PORQUE NÃO COMEMORAR QUANDO ELE ACABA ,TAMBÉM SERVE DE ALTO CONHECIMENTO,JÁ PASSEI POR ISSO E SO TENHO LEMBRANÇAS BOAS,E HOJE APOS CINCO ANOS SEPARADOS VOLTAMOS NOVAMENTE E SO TENHO A COMEMORAR, JÁ ESTAMOS FAZENDO CINCO ANOS JUNTOS NOVAMENTE JÁ PENSEI ATÉ CASAR ,MAS O QUE IMPORTA E QUE ESTAMOS CADA DIA É UM NOVO DIA E NÃO DEVEMOS OLHAR PARA TRAZ ISSO É O QUE IMPORTA,VIVER INTENSAMENTE CADA DIA.DEPOIS CONTO TUDO PARA VOCÊS AGORA QUERO APENAS APRESENTAR ESSE BOLO QUE ME FEZ LEMBRAR DE TUDO,E SO ME TROUXE LEMBRANÇAS BOAS

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

DICA PARA DEIXAR A CASA CHEIROSA

SEI QUE NAO TEM NADA HAVER ,MAS SEMPRE QUE COMPRO ALGO QUE GOSTO SINTO UMA VONTADE ENORME DE COMPARTILHAR COM VOCES ,DA UMA OLHADINHA NESSA ARVORE CHEIA DE SABONETES COM UM CHEIRINHO QUE DÁ VONTADE DE FICAR EM CASA E CURTIR CADA CANTINHO,ESSA IDEIA DA NATURA ME SURPREENDEU

terça-feira, 30 de outubro de 2012

charlote de amedoim


Ingredientes

  • 12 g de gelatina em pó sem sabor
  • 50 ml de água fria
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (90g)
  • 300 g de chantilly em ponto macio
  • 1 xícara (chá) de farinha de amendoim torrado
  • 6 unidades de pé de moleque triturado
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
  • Montagem e decoração
  • 1 fatia de pão de ló de chocolate (23cm de diâmetro)
  • 8 unidades de pé de moleque triturado
  • Bolachas champanhe com amendoim
  • Fita para rodear a Charlotte
  • Farinha de amendoim
  • Pé de moleque triturado
  • Gotas de chocolate
  • Amendoim inteiro
  • Chantilly para decorar

Modo de preparo

  1. Hidrate e dissolva a gelatina na água fria. Reserve. Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, a baunilha e o chocolate em pó, adicione a gelatina dissolvida e quente e bata por alguns segundos. Misture delicadamente a farinha de amendoim torrado, o pé de moleque triturado, as gotas de chocolate, mexendo bem a cada adição, acrescente ao chantilly delicadamente. Reserve para a montagem.
  2. Montagem e decoração
    Coloque em forma redonda de 23 cm de diâmetro, com fundo falso, forrada com plástico, a fatia de pão de ló, metade da mousse, polvilhe o pé de moleque triturado, complete com o restante de mousse e leve para gelar por 12 horas. Desenforme, passe uma espátula aquecida na lateral da mousse, coloque as bolachas enfileiradas nas laterais, amarre com a fita e decore com o laço. Decore polvilhando a farinha de amendoim, o pé de moleque triturado, algumas gotas de chocolate, amendoins inteiros e pitangas de chantilly. Mantenha em geladeira até o momento de servir.
    programa mulheres do dia 29/10

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

BOLO DE NUTELLA COM MORANGOS

Ingredientes
Massa
5 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e cobertura
1 pote de Nutella
2 caixas de morangos (300 g)
1 xícara (chá) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve.
Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e a margarina.
Despeje o leite, aos poucos, e continue batendo. Incorpore delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados.
Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Recheio e cobertura
Com um garfo, bata bem a Nutella.
Lave os morangos, enxugue-os, pique 200 g e reserve o restante.
Na batedeira, bata o creme de leite com açúcar até dar ponto de chantili.
Corte o bolo em três partes.
Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco do bolo, espalhe metade da Nutella, uma parte de chantili e distribua metade dos morangos picados.
Coloque o outro disco, espalhe o restante da Nutella, uma parte de chantili e o restante dos morangos picados.
Retire do aro, cubra com o restante do chantili e decore com os morangos.
Dica: Se preferir, substitua o chantili por marshmallow.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: Média
Calorias: 479 por porção

Docinho de Morango


INGREDIENTES

1 envelope de gelatina em pó sabor morango (35g)
1 coco fresco ralado (cerca de 300g)
1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente para dissolver a gelatina (250ml)
5 ovos (cerca de 300g)
4 xícaras (chá) de açúcar refinado (640g)
açúcar granulado União Premium para passar os doces

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina na água conforme indicação do fabricante. Junte o açúcar, o coco e os ovos. Em uma panela com fundo grosso, leve ao fogo brando, e cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. 

Passe para um prato untado e, depois de frio, modele doces no formato de pequenos morangos. Passe-os pelo açúcar e sirva-os em forminhas de papel.

Fonte: Mais Você

domingo, 21 de outubro de 2012

horario verão


ACALMA MEU PASSO, SENHOR!
Em meio às confusões do dia,
dê-me a tranquilidade das montanhas.
Retire a tensão dos meus músculos 
e nervos com a música tranquilizante

dos rios de águas constantes que
vivem em minhas lembranças.
Ajude-me a conhecer o poder
mágico e reparador do sono.
Ensina-me a arte de tirar pequenas férias,
reduzir meu ritmo para contemplar uma flor,
papear com um amigo, afagar uma criança,
ler um poema, ouvir minha música preferida.

Acalme meu passo, Senhor,
para que eu possa perceber no meio do
incessante labor cotidiano dos ruídos,
lutas, alegrias, cansaços ou desalentos,
a Tua presença constante no meu coração.

Acalme meu passo, Senhor,
para que eu possa entoar o cântico da esperança,
sorrir para o meu próximo e
calar-me para escutar Tua voz.

Acalme meu passo, Senhor,
e inspire-me a enterrar minhas
raízes no solo dos valores duradouros da vida,
para que eu possa crescer até as estrelas do meu destino maior.

Obrigada, Senhor, pelo dia de hoje,
pela família que me destes, pelo meu trabalho,
pelos meus amigos e, sobretudo,
pela Tua presença em minha vida

terça-feira, 16 de outubro de 2012

pao velho


Aprenda como deixar o pão velho saboroso e com cara de novo


Amaciar – Molhe a mão em água fria e umedeça a casca do pão, para amaciá-lo. Leve ao forno médio e dez minutos depois, ele está crocante como novo. Se o fogo estiver muito quente, ele não fica crocante e queima. Não funciona no microondas, porque na hora ele fica macio, mas passado uns cinco minutos fica mais duro ainda.

Congelar – O pão pode ficar congelado por até 30 dias. Para isso, use um saquinho plástico. Tire todo o ar possível e dê um nó. Outra opção é embrulhar em papel alumínio. Na hora de descongelar, retire da embalagem e deixe por até uma hora em temperatura ambiente.

Acompanhamentos - Para reforçar a sopa, corte o pão velho em pedaços, coloque numa forma, acrescente fios de azeite, tempere com sal, orégano e mexa para o tempero incorporar.
Leve ao forno por até 30 minutos, em temperatura média. É boa opção também para acompanhar saladas ou cremes.

Torradinhas – Corte o pão, passe manteiga de um lado só e não molhe. Coloque a parte que tem a manteiga para cima na forma. Não use erva fresca, pois pode queimar e amargar. Retire quando estiverem douradas.

Toque italiano – Para dar um toque italiano no pão dormido, ele precisa estar bem duro. Fatie, esfregue um dente de alho em cima do pão. Cubra com queijo mussarela e fatias de tomate ou com queijo branco e tomate picado. Acrescente um fio de azeite e deixe no forno por cinco minutos no máximo. Finalize com folhas de manjericão frescas.

Farinha - Para transformar o pão em farinha, deixe no forno de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e bate no liquidificador. Use o modo pulsar. Se for guardada num vidro esterilizado, seco e bem fechado dura até 30 dias. Ela serve para empanar salgados, bifes e para colocar em cima de tortas.

Ingredientes:

- 4 ovos
- ½ litro de leite
- 11 colheres de açúcar
- 2 pãezinhos dormidos
- Raspas de limão

Modo de fazer:

Bata os ovos, o leite, os pães, as raspas de limão e sete colheres de açúcar por três minutos no liquidificador. Depois, caramelize quatro colheres de açúcar e coloque em uma forma. Coloque a mistura em cima, tampe com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 40 min

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

PUDIM DE MANDIOCA

Pudim de mandioca
ingredientes

2 xícaras de mandioca ralada
2 ovos

2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de coco ralado
Caramelo
1 xícara de açucar
modo de preparo

Caramelizar uma forma para pudim com a xícara de açúcar.Reservar.

Em uma vasilha misturar bem e aos poucos os ingredientes.

Colocar na forma caramelizada e levar direto ao forno.

Deixar por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito este saia limpo.

Desenformar morno.

BOLO PUDIM


Bolo pudim

ingredientes

Bolo

3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite
1 xícara de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pudim

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata (medida do leite condensado) de leite
Calda

1 xícara de açucar
1 xícara de água fervente
modo de preparo

Levar ao fogo em forma de pudim o açucar.Deixar até caramelizar.Colocar a água fervente,esperar até dissolver o caramelo e espalhar por toda forma.Reservar para esfriar.

No liquidificador bater:ovos,leite,margarina e açucar.Despejar em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Misturar bem.

Colocar na forma com a calda fria.Reservar.

Bater os ingredientes do pudim no liquidificador,com cuidado despejar sobre a massa do bolo.

Levar ao forno,deixar aproximadamente 40 minutos,não é necessário banho maria.

Enquanto assa o pudim vai para o fundo da forma.

Desenformar morno.Servir gelado (manter em recipiente fechado na geladeira para não ressecar o bolo).


sábado, 6 de outubro de 2012

OBRIGADO


Gente!! um beijo para vocês com muito carinho. Obrigada a todos e todas pelas visitinhas e pelos comentários também. Obrigada pelo carinho de quem passa por aqui, dá uma olhadinha e vai embora, sei que a correria nos impede de muitas coisas, fazer comentários e respondê-los, então, nem se fala (eu que o diga rsrs). Eu amo demais esta pagina, amo demais poder ver e fazer coisas lindas e compartilhar com vocês que também amam a confeitaria,assim como vcs tb tive minhas dificuldades, e corri atras do meu sonho e hoje estou muito feliz por esta compartilhando com vcs tudo que apreedir

terça-feira, 2 de outubro de 2012

MOUSSE DE MARACUJÁ

Recheio
.1 lata de leite condensado
.1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
.1 lata de creme de leite sem soro
.3 claras batidas em neve
.1 envelope de gelatina em pó incolor
Recheio
no liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. 

MUSSE DE LIMÃO

Musse
· 1 lata de leite condensado
· 1/2 xícara (chá) de suco de limão
· 1 lata de creme de leite
· 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
· Raspas de casca de limão para decorar


Musse
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

dicas uteis


1-PROBLEMA COM FORMIGAS? Formigas não gostam de pepino. Coloque casca de pepino perto da entrada do ninho delas.
2-TER GELO PURO E LIMPO
, ferva a água antes de congelar.
3-FAZER ESPELHO BRILHAR, limpe-o com sprite.
4-TIRAR CHICLETE DE ROUPA, coloque-a no congelador por uma hora.
5-CLAREAR ROUPA BRANCA, coloque-a de molho em água quente com rodelas de limão, por 10 minutos.
6-CABELOS COM MAIS BRILHO, coloque 1 colher de vinagre branco e depois lave.
7-OBTENHA O MÁXIMO DE SUCO DE UM LIMÃO, colocando-o de molho em água quente por 1 hora e então esprema para tirar o suco.
8-EVITAR CHEIRO RUIM DO REPOLHO QUANDO ESTIVER COZINHANDO, coloque um pedaço de pão na panela (se você não for alergico a gluten!)
9-NÃO CHORAR ENQUANTO CORTA CEBOLA, mastigue chiclete.
10-COZINHAR BATATA RÁPIDO, descasque-a só de um lado antes de cozinha-la.
11-REMOVER TINTA DE ROUPA, coloque generosamente, pasta de dente no local e deixe secar completamente e só então lave.
12-DESCASCAR BATATA DOCE MAIS FACILMENTE, coloque-a imediatamente em água fria, logo que tirar da água fervente.
13-ESPANTAR RATOS E CAMUNDONGOS, espalhe pimenta preta nos lugares aonde eles se encontram e eles fugirão.
PAPEL ALUMINIO


O papel mais popular que existe na cozinha tem mais utilizade do que apenas ir ao forno.
Afiar tesoura e faca
 – O papel alumínio pode ajudar você a recuperar aquela tesoura ‘cega’ que há tempos está jogada de lado. Pegue um pedaço de papel, amasse e use a tesoura para cortar o papel. Repita o processo até 10 vezes, sua tesoura ou faca irá cortar tudo.
Adeus goteira –Apareceu uma goteira e não tem como arrumar no momento? Cubra o furo com papel alumínio. Como ele é impermeávele moldável, irá segurar se a chuva chegar.
Sem cheiro forte na geladeira – Ninguém gosta de abrir a geladeira e sentir aquele cheiro forte da cebola que não foi usada, não é? Então cubra a cebola com filme plástico e depois com uma folha de papel alumínio. Além do cheiro não sair, a cebola ficar manterá sua umidade como se tivesse sido cortada no ato que for usar.
Economize ferro – Quer economizar ferro de passar, energia e suas mãos? Cubra a mesa de passar roupa com papel alumínio deixando a parte brilhante para cima. Por cima do papel coloque um lençol ou tecido de algodão. O alumínio irá refletir o calor e só de passar um lado da roupa o outro já ficará liso também.
Sem veda-rosca – o parafuso ou a porca não estão bem encaixados? Enrole papel alumínio. Ele fará a pressão necessária para que fique tudo bem preso.
Achamos a resposta – Se você, como muitas pessoas, sempre se pergunta qual o lado do papel alumínio que se deve deixar em contato com os alimentos que vão ao forno, não se preocupe mais! Nós achamos a resposta! O lado correto é o lado mais brilhante por ser também a parte mais lisa. Assim a carne não irá grudar e tudo ficará bem assado.
Na limpeza – Pouca gente usa mas o papel alumínio realmente serve como um ótimo protetor de sujeira no forno e no fogão. Forre o forno e fogão com ele sempre que for assar, fritar ou fazer algo que possa suja-lo.
Fruta fora da geladeira durando muito – O papel alumínio conserva a umidade natural das frutas, então se não quer mante-las dentro da geladeira você pode envolve-las em papel alumínio que sua duração será tanto quanto se elas estivessem na refrigeração.
Limpa sujeira difícil – Grudou no fundo da panela ou na assadeira e não sai? Amasse um pedaço de papel alumínio e esfregue. A sujeira irá se soltar com facilidade.
Cone multiuso – Precisa de um funil ou mesmo de um saco para confeitar? Faça com o papel alumínio. Ele é moldável e impermeável, assim ganha qualquer formato e não suja suas mãos.

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

PAO COM SALSICHA


Ingredientes:

- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- 500 g de farinha de trigo (4 xícaras de chá)
- 250 ml de água- 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
- ½ xícara (chá) de leite em pó à base de soja sem lactose (65 g)
- ½ colher (sopa) de sal (8 g)-1 ovo (60 g)
- 1 colher (sopa) de creme vegetal (14 g)
-1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Faça a esponja da massa: em uma vasilha pequena, dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de água e acrescente 2 colheres (sopa) da farinha. Tampe e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos.

Faça a massa: coloque o restante da farinha,o açúcar, o leite em pó e o sal em uma tigela grande e misture. Faça uma cova no centro e adicione a esponja, o ovo e o restante da água. Misture com as mãos até obter uma massa. Transfira-a junto com o restante da farinha da tigela para uma mesa limpa e seca e comece a sovar, apertando a massa com as mãos e rolando-a sobre a mesa. Depois de sovar por 10 minutos, acrescente o creme vegetal (se a massa começar a grudar, acrescente 1 colher de sopa de farinha). A massa deve estar bem lisa e fofa. Sove por mais 5 minutos, transfira-a de volta para a tigela e cubra com um pano ou plástico filme. Deixe descansar por 15 minutos.Unte duas assadeiras grandes com óleo. Corte pequenos pedaços da massa (30 g) e faça, com as mãos, formatos de bisnaguinhas. Coloque-as sobre a assadeira com um espaço de pelo menos 5 cm entre elas. Cubra as assadeiras com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até as bisnaguinhas dobrarem de volume. Pincele-as com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus (médio-baixo) por cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar levemente. Espere esfriar e sirva.
Dica: Esta binasguinha é uma ótima opção para ser servida com salsicha, rechear com tomatinho picado ou presunto.
Rendimento: cerca de 30 bisnaguinhas.
Tempo de preparo: 1 hora.

CUPCAKES DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE BRIGADEIRO BELGA DE LARANJA E COBERTURA DE TRUFA DE CAFÉ



MASSA
Ingredientes:
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de água fervente
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó 50%
1 colher de fermento
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Bata os ovos, a água e o óleo no liquidificador por 5 minutos. Misture os ingredientes secos, incorpore os líquidos com fuê. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Desenforme e deixe secar sobre uma grade fria.
RECHEIO (Brigadeiro Belga de Laranja)
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
100 gr de chocolate sabor laranja (Callebaut)
1 colher de manteiga
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes na panela até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
COBERTURA (Trufa de Capuccino)
10 ml de água
30 gr de sopa de café solúvel
400 gr de chocolate meio amargo
200 gr de creme de leite
Modo de Preparo:
Numa travessa de vidro, pique o chocolate e leve ao microondas, na potência média, mexendo a cada 30 segundos. Quando o chocolate estiver derretido, acrescente o creme de leite e mexa. Deixe descansar por quatro hor

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

ESFIHA DE CARNE/ CALABRESA/ QUEIJO/PRESUNTO


Ingredientes

  • 50g de fermento biológico
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar rasa
  • Sal
  • 700g de farinha de trigo
  • Recheio::
    • 2 tomates, cortado em cubos pequenos
    • Suco de 1 limão
    • Azeite
    • Sal a gosto
    • Cheiro verde (cebolinha e folhas de coentro)
    • presunto
  • Recheio::
    • 2 tomates, cortado em cubos pequenos
    • Suco de 1 limão
    • Azeite
    • Sal a gosto
    • Cheiro verde (cebolinha e folhas de coentro)
    • Mussarela
  • Recheio:
    • Calabresa picada
    • mussarela
    • orégano
  • Recheio e carne
  • ½ kg de carne moída
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • Suco de limão
  • Hortelã
  • Sal e pimenta
  • Recheio com doce de leite e nozes
  • 400g de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas
  • 1 colher (café) de essência de nozes

Modo de preparo

  1. Dissolva o fermento biológico com o açúcar, acrescente o leite, o óleo, o sal e adicione a farinha, aos poucos. Vá amassando até ficar uma textura homogênea. A massa deve ficar macia sem grudar nas mãos. Quanto menos farinha melhor. Faça bolinhas com pequenas porções de massa, coloque-as sobre uma forma untada com óleo. Abra as bolinhas, coloque o recheio escolhido, feche as esfirras.Pincele com gema de ovo e leve assar em forno médio pré-aquecido. Asse até começar a dourar. Não deixe assar muito para que as esfirras não fiquem secas.
  2. Recheio e carne
    Misturar todos os ingredientes e colocar em um escorredor para eliminar o excesso de líquido. Reserve.
  3. Recheio de nozes
    Misture todos os ingredientes e recheie as esfirras. Depois de assada cubra com açúcar gelado

bolo de brigadeiro


Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • Cobertura
  • Confeitos de Chocolate

Modo de preparo

  1. Misture a farinha com chocolate bem peneirado e reserve. À parte, misture os ovos com o açúcar, coloque na farinha e no chocolate em pó reservados. Acrescente o óleo, a água e mexa bem. No final coloque o fermento em pó e o bicarbonato. Coloque em forma enfarinhada de 26 cm e leve ao forno por 50 minutos.

  2. Leve todos ingredientes ao fogo até obter ponto de brigadeiro mole.

Jurandyr Affonso - Culinarista,retirada do programa mulheres minha filha gostou muito desse bolo 

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

SABÃO CASEIRO

DEPOIS DE TANTA SUJEIRA,TEMOS QUE CONTRIBUIR COM O NOSSO PLANETA,AGORA FAZENDO SALGADINHOS,ME SOBRA BASTANTE ÓLEO DE COZINHA, O QUE FAZER COM ELE,PEGUEI ESSA DICA NA NET,

Ingredientes da primeira de como fazer sabão caseiro artesanal em barra:

  • 4 L de óleo comestível usado (coe antes de usar para retirar as impurezas)
  • 2 L de água
  • 1/2 copo de sabão em pó
  • 1 Kg de soda cáustica
  • 5 mL de essência aromatizante (opcional)
Como preparar:
  • Dissolver o sabão em pó em ½ L de água quente
  • Dissolver a soda cáustica em 1 e ½ L de água quente
  • Adicionar lentamente as duas soluções ao óleo
  • Mexer por 20 minutos
  • Adicionar a essência aromatizante
  • Despejar em formas
  • Desenformar no dia seguinte

Vamos a segunda receita:

  • Vai usar 4 litros de óleo e 1 kg de soda caustica diluída em 1 litro de água fervendo (fora do fogo)
Como preparar:
  • Misturar e bater todos os ingredientes até o ponto.
  • Colocar dentro de caixa de papelão, em altura de uns 5 cm

Atenção: Cuidado no manuseio da soda, use luvas e óculos e não deixe crianças por perto.

Foto: Laboratório de Ciências