FOTOS DE DOCINHOS

FOTOS DE DOCINHOS
RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SUCECESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

5ª aula de Confeitaria

Novamente estou aqui para falar da aula teórica de confeitaria,  o tema seria segurança no trabalho e segurança na alimentação
o meu ficou com o tema segurança no trabalho ,houve uma questão muito interessante como conviver em grupo,com idéias diferentes das nossas.
como o trabalho ia ficar muito extenso,a minha ideia seria colocar um gráfico,esta questão tornou-se muito polemica e ouve alguns conflitos decidir aceitar a sugestão de algumas colegas e da o caso por encerrado,mas como o grupo ficou dividido ouve empate e o gráfico foi colocado também , havendo desenhos e gráficos,ficou bem interessante e conclusão o grupo todo ganhou, apreendendo a aceitar idéias ,fomos elogiadas pelo professor.

sábado, 25 de fevereiro de 2012

4 aula de confeitaria Téorica

e passei um dia sem contar o que aconteceu nessa aula teórica, e está difícil ,mas temos muita coisa apreender,
formulamos um contrato de normas que pode e o que não pode,fizemos um contrato e todas assinaram,e como sabemos tudo o que é regra tornou-se polemicas e a hora passou bem rápido,guando vi já estava no fim da aula,conheci uma nova amiga que me deu uma carona,temos muitas coisas em comum,espero falar muito dela aqui.

sábado, 18 de fevereiro de 2012

2 DIA DA AULA DE CONFEITARIA

Desta vez cheguei 15 min antes ,já tinha algumas pessoas aguardando sentei juntos delas,como havia prometido a elas meu cartãozinho foi logo distribuindo,apos alguns minutos de espera descemos as escadas e fomos se sentar escolhi o lugar mais para o meio o professor sempre pede para as cadeiras ficarem em meia lua, distribui  um  papelzinho para cada uma ,e pediu para colocarmos o nome e desenhar o que quiser no papel, depois pediu para vira o papel ao contrário e colocar uma qualidade com a primeira palavra do nome,pensei o que escrever com a letra J a primeira do meu nome,até que uma das minanas falou (justa)pensei e decidir ficar com essa qualidade mesmo.,cada pessoa foi se apresentando e falando da dinâmica,e foi assim até chegar em mim,olhei para o papelzinho e pensei,havia colocado ,uma casinha 3 bonequinhos um mar
e na hora de apresentar foi  entendendo tudo aquilo,1 primeiro tempo para minha família,tempo para viajar,ser dona do meu próprio negócio sem ficar presa a ele,assim como ficamos presa a um trabalho com carteira assinada,isso eu não queria, quero fazer meu  tempo,então comecei a falar,como vocês  não sabem gosto muito de falar, concluir que estava ali para me organizar, e a palavra justa depois vi que tem tudo a vê comigo ,sou justa mesmo as vezes até demais.justa com meus objetivos,justa com minha família,justa com aquilo que acredito.
Falando no lanche já estávamos na metade da aula,como eu não havia almoçado estava louca para comer o bolo com café que o grupo trouxe,tudo isso fazia parte de uma dinâmica,apreendemos a colocar uma mesa,corta um bolo em fatias iguais,a coloca-lo e exposição na mesa,a limpar ao teminímo do lanche,conhecemos a cozinha tudo bem branquinho e organizado,uma balcão bem grande um fogão elétrico, e uma geladeira bem grande,no outro ambiente havia um armário, uma pia, um cesto de lixo com pedal, um fogão industrial com quatro bocas bem no centro.(isso é o correto)uma batedeira grande,uma balança e outras coisa a mais que vamos conhecer no decorrer do curso.A professora Zuleika falou do uniforme calça branca,camiseta branca e das IPIS (instrumento de trabalho como:mascara ,luvas, avental e toquinha,assim vocês vão ficar sabendo como vou ficar exigente,já estou fazendo minha cozinha e já peguei algumas dicas para que ela fique do jeito certo,esse foi mais um dia de aula.na proxima vez vou levar a maquina fotografica ai vou postar fotos para vocês
agora vou deixar um texto Para Refletir

Um antropólogo estudava os usos e costumes de uma tribo na África, e porque eleestava sempre rodeado pelas crianças da tribo, decidiu fazer algo divertido entre elas; Conseguiu uma boa porção de doces na cidade e colocou todos os doces dentro de um cesto decorado com fita e outros adereços, e depois deixou o cesto debaixo de uma árvore.


Aí ele chamou as crianças e combinou a brincadeira, que quando ele dissesse “já”, elas deveriam correr até aquela árvore e o primeiro que agarrasse o cesto, seria o vencedor e teria o direito de comer todos os doces sozinho.


As crianças se posicionaram em linha, esperando pelo sinal combinado.


Quando ele disse “Já!”, imediatamente todas as crianças se deram as mãos e saíram correndo juntas em direção do cesto. Todas elas chegaram juntas e começaram a dividir os doces, e sentadas no chão, comeram felizes.


O antropólogo foi ao encontro delas e indignado perguntou por que elas tinham ido todas juntas, quando só uma poderia ter tido o cesto inteiro.


Foi ai que elas responderam: - “UBUNTU!!!” “Como um só de nós poderia ficar feliz se todas as outras estivessem tristes?“


UBUNTU significa: - “EU SOU, PORQUE NÓS SOMOS!”






Às vezes a gente pensa que vem pra África pra ensinar a eles, quando na verdade a gente tem muito do que aprender com eles.






“Alegrai-vos com os que se alegram, e chorai com os que choram. Tende o mesmo sentimento uns para com os outros; em lugar de serdes orgulhosos, condescendei com o que é humilde; não sejais sábio aos seus próprios olhos.” (Romano

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

1 dia do curso de confeitaria 16/02/2012

começando o meu diário de bordo do curso de confeitaria,primeiro dia não quer dizer comecei bem confundir o primeiro dia de aula achei que iria começar dia 16/02/2012,mas não o coquetel para o primeiro dia seria dia 14/02 primeira aula,dia 15/02 segunda aula,cheguei dia 16 ligando para escola perguntado qual o endereço,toda atordoada pois achava que o coquetel seria as 18:00 horas do dia 16/02 quinta feira,pois o meu curso é quinta e sexta ,das 13:00 as 17:00 imagina já se passavam das 13:00 horas tive que tomar banho me arrumar,prender o meu cabelo que tava um horror,tava parecendo uma juba de leão tive que passar muito creme para que ele abaixasse o volume cheguei no ponto parecia uma louca,contando os minutos para chegar menos atrasada,peguei o ônibus as 13:30 ,cheguei no terminal ainda tinha que fazer integração ,peguei outro ônibus que levava ainda uns 10 min., decir do ônibus 14;20 tive que procura o endereço ainda bem que logo avistei a plaquinha com o nome da rua,cheguei numa casa que parecia que não tinha ninguém vejam meu desespero ,será que errei novamente o dia do curso,nem enxerguei  a porta ,foi atras da casa para vê se tinha alguma entrada,o calor estava escaldante,acho que tava consumindo meu celebro, rodiei novamente a casa até que resolvi bater assim mesmo,que bom alguém veio me atender,como a casa era toda de grade azul escuro não dava para saber onde era portão estava eu ali parecendo uma tonta,entrei fui logo por bebedouro,ali estava as pessoas uma palestrando a outra anotador e os outros seria os alunos, descir as escadas e me sentei na primeira cadeira para não atrapalhar.o professor falava de uma arvore para desenhar,fiz a minha rapidinho achando eu que era só  isso,mas não era para cada parte da arvore você colocar ,sonho,família objetivo e até da o nome da árvore,naquele momento vi que estava se complicando, falar de você mesma não é fácil.,depois que terminamos ,ele pediu para uma das alunas dizer um número de 1 ate 10e ela ela falou 10 ele começou a contar de uma maneira diferente e acabou eu sendo a primeira pode?tive que apresentar a arvore da minha amiga do lado e ela a minha e assim por diante,foi muito divertida a primeira aula,se conhecemos melhor
o professor passou todas as etapas do curso
ficou de cada uma trazer algo para o lanche.amanha eu conto mais

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

como montar um catálogo


Para montar um catálogo, pode ser de diversas formas, veja a que mais se adequar as suas próprias necessidades:
1. Pode ser impresso ou digital, melhor ainda nas duas versões.
2. Para montar o impresso, você terá de fotografar as peças que tem a venda.
Se forem fotos com câmera analógica, as que têm de revelar, pode colar numa folha de sulfite (A4) ou outro papel mais firme, tipo vergê, mais encorpado
e mais apresentável também.
3. Se forem fotos digitais, as que não precisa revelar, já monte o catálogo direto no computador.
4. Faça um rascunho com o título, os nomes das peças, para que o cliente possa identificá-las no pedido, se preferir, apenas um código em número, porém nunca comece com o número 1, faz parecer que é mesmo o primeiro trabalho e fica amador demais, catalogue, por exemplo, com iniciais do seu nome.
5. Rascunhe então o título ou o código de cada produto, num caderno ou folhas avulsas. Coloque a descrição da peça (opcional) com medidas ou cores, ou diversos formatos a oferecer.
6. Digite tudo isso no PC, espaçando entre um título ou código e outro, para que cole as fotos.
7. Depois de digitado, confira para ver se não tem erros de português, imprima e cole as fotos.
8. Coloque as folhas em sacos plásticos separadamente e depois numa pasta.
Este catálogo leva consigo toda vez que for visitar um cliente, para não ter de ficar levando diversas peças, porém é interessante que leve pelo menos uma peça, para que conheça o tipo de acabamento que você faz.
9. Não coloque preço diretamente nos tópicos das fotos, faça uma lista, uma tabela de preços separada e a coloque no final da pasta. Isto facilitará a atualização, apenas desta folha, no decorrer dos meses, caso seja necessário alterar preço.
10. No caso de peças vendidas, pode incluir na pasta sem problemas, pois é interessante que o cliente perceba que já vendeu algo. Não monte, portanto,
uma pasta apenas com as peças à venda, é legal que o cliente fique com vontade de ter uma peça já vendida, é até natural que ele goste mais da que não pode mais ter... No entanto, nada impede que você venha a pegar
encomenda desta peça, não sei como você trabalha, mas se não for o caso, apenas a mantenha para que o cliente possa conhecer uma gama maior de peças
que produz.
11. No caso de catálogo digital, que já mencionei, é só gravar o documento em CD, e este, todo formatado em folhas digitalizadas, pois, poderá presentear clientes promissores como lojas, com este catálogo virtual.
12. Não esqueça de colocar no catálogo, suas referências pessoais, como e-mail, fotoblogs, websites se as tiver, senão apenas um telefone de contato para pedidos já é o bastante.
13. Interessante que tenha em mãos sempre, cartões de visita. Se tiver atelier, que conste o endereço, senão, apenas seu nome, sua arte e seu telefone e/ou e-mail para que o cliente a encontre com facilidade.
14. Estes cartões poderão ser artesanais mesmo, escritos à mão, acho até mais charmoso.
15. Quando visitar o cliente, mostre o catálogo da pasta, mas não deixe lá em poder do mesmo, apenas mostre e entregue cartão de visita. Se tiver o CD, entregue, senão, não deixe a pasta, pois é seu catálogo pessoal e
intransferível.estas dicas tirei do blog faça vc mesma

sábado, 11 de fevereiro de 2012

BOLO FLORESTA NEGRA


Ingredientes
Massa
6 unidade(s) de clara de ovo em neve
6 unidade(s) de gema de ovo
150 ml de água
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó  
Recheio
500 ml de creme de leite fresco
3 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)
quanto baste de cereja em conserva
Calda
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de marasquino
Modo de preparo

Massa
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por três minutos. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem. Por último acrescente as claras em neve
Coloque em fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.

Recheio
Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o ponto de chantilly. 

Calda
Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja. 

Montagem
Depois de assar o bolo, deixe a massa esfriar e divida, com a ajuda de um barbante, em três partes.
Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso.
Regue a massa com bastante calda até deixá-la encharcada.
Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa. Cubra o creme com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate. Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa.
Corte um papelão no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira.
Com a ajuda deste papelão vire o bolo e coloque na bandeja onde pretende servir. Além de ajudar no manuseio do bolo, o papelão também absorve o excesso de umidade.
Com a ajuda de uma faca acerte o recheio até que fique bem liso. Use o restante do chantilly para cobrir o bolo.
Deixe a cobertura lisa e coloque, só na superfície do bolo, raspas de chocolate. Coloque cerejas sobre o chocolate e na lateral do bolo. Polvilhe com acúcar de confeiteiro sobre o chocolate e, receba os elogios.

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

RECEITAS REFRESCANTES

SALPICÃO
Para fazer este salpicão eu utilizei: um peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho verde, 1 lata de palmito( aferventado), 1 lata  de ervilha, 1/2 xícara de passas sem sementes, 1 vidrinho de azeitonas, 1 cenoura ralada, 2 batatas cozidas e cortadas em cubos, 1 maçã, 3 colheres de maionese, 1/2 caixinha de creme de leite e batata palha que só coloquei na hora de servir para que não ficassem moles.
Basta misturar tudo, se quiser é só adicionar um pouquinho de sal a gosto, e levar para gelar pelo menos umas duas horas.
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.



Summer Way
Ingredientes:
60 ml de suco de cranberry da Juxx
30 ml de suco de abacaxi
15 ml de Sweet and Sour*
6 cubos de gelo
Refrigerante de limão para completar
Abacaxi cortado em triângulo ou folhas de abacaxi

Modo de preparo:
Bata os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira com o gelo e sirva em um copo long drink (300 ml). Complete com o refrigerante de limão e decore com o triângulo de abacaxi ou as folhas.



Sensations
Ingredientes:
25 ml de suco de manga
15 ml de suco de limão
10 ml de xarope de menta
6 cubos de gelo
70 ml de suco de cranberry da Juxx
Ramo de hortelã

Modo de preparo:
Bata os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira com os cubos de gelo e sirva em um copo long drink (300 ml). Complete com o suco de cranberry. Decore com ramo de hortelã


Ingredientes:
50 ml de suco de cranberry da Juxx
15 ml de suco de maracujá
15 ml de xarope de guaraná
10 ml de Sweet and Sour*
1 limão
6 cubos de gelo
Energético para completar
 Modo de preparo:
 Descasque o limão em forma de espiral sem quebrar a casca. Coloque-o em volta do copo long drink (300 ml). Bata os quatro primeiros ingredientes em uma coqueteleira com o gelo e sirva. Complete com ENERGETICO


Refresh
Ingredientes:
 80 ml de suco de cranberry da Juxx
15 ml de xarope de maçã verde
6 cubos de gelo
Água gaseificada para completar
Fatias de maçã e maçã verde

Modo de preparo:
Bata os dois primeiros ingredientes em uma coqueteleira com os cubos de gelo e sirva em um copo long drink (300 ml). Complete com água gaseificada e decore com as fatias de maçã.

Just X
Ingredientes:
80 ml de suco de cranberry da Juxx
15 ml de xarope de tangerina
15 ml de Sweet and Sour*
6 cubos de gelo
Refrigerante citrus para completar
Fatia de laranja

Modo de preparo:
 Bata os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira com os cubos de gelo e sirva em um copo long drink (300 ml). Complete com refrigerante citrus e decore com a fatia de laranja.



.* Sweet and Sour: Suco de limão e açúcar. A quantidade aproximada é de 1 colher (de chá) de açúcar e o suco de meio limão. 




SORVETE

Ingredientes:

1/2 litro de leite

1 colher de chá de estabilizador - têm a forma de graxa, é vendido em lojas de produtos de confeitaria.

1/2 lata de leite condensado

1 colher de sopa de emulsão - pó sem sabor, também vendido em lojas de produtos de confeitaria. (A colher de sopa deve ser rasa)

2 xícaras de frutas picadas, de sua escolha. (Usar sempre frutas em calda, o ideal é você mesma preparar, eliminar a calda)

açúcar a gosto

1 colher de sopa de essência de frutas

Passo a passo

1a. etapa (Pré-Sorvete)

Bater na batedeira o leite com a emulsão e o açúcar por 20 minutos.

Congelar numa forma retangular pequena.

O ideal é fazer essa etapa à noite para ser usada no dia seguinte pela manhã.

2a. etapa (Sorvete)

Com a faca cortar o Pré-Sorvete em cubos de aproximadamente 3x3 cms.

Colocar os cubos numa batedeira, acrescentar o leite condensado e o estabilizador.

Bata por 30 minutos, sem parar.

Atenção: 

Use um recipiente grande, pois essa mistura crescerá bastante e de uma forma bem cremosa, quando todos os cubos do Pré-Sorvete dissolverem, está na hora de colocar a essência do sabor + pedaços da fruta escolhida.

Leve ao congelador por no mínimo 4 horas.

Rende 1 litro e meio de sorvete.





terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

CURSO DE CONFEITARIA E CONGELADO


GENTE ESTOU MUITO FELIZ PASSEI NA PROVA DO CURSO DE CONFEITARIA E CONGELADOS DO FLORESTAN FERNANDES
CURSO: CONFEITARIA E CONGELADOS
HORÁRIO:13:00 ÀS 17:00 - 5ª E 6ª

o hoje é para ser comemorado,não por que conseguir atingir mais uma meta na minha vida,hoje é um dia como outro qualquer,onde o hoje já é um presente maravilhoso,mas com um contentamento de um dever cumprido.
obrigado a todos que estão feliz por mim,isso que dizer que conseguir mais uma coisa na vida cultivar amigos .

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

BOLO DE BRIGADEIRO COM MARACUJA


Ingredientes

  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 200 g de margarina de uso culinário
  • 85 ml de óleo de canola
  • 100 ml de leite
  • 100 ml de água
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó alcalino
  • 1 colher (café)de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio de brigadeiro
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de cobertura de chocolate ao leite
  • Recheio de maracujá
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de pó de maracujá
  • Calda
  • 400 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 caixinha de leite condensado
  • Cobertura
  • 300 g de chocolate branco ralado
  • 300 g de chocolate ao leite ralado

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até clarear. Coloque todos os ingredientes líquidos em uma jarra (óleo, água, leite). E coloque os ingredientes secos em uma bacia (farinha, cacau em pó, fermento, bicarbonato de sódio). Quando a batedeira estiver com os ingredientes clareados, alterne os líquidos com os sólidos. Bata bem. Por último, acrescente as claras em neve. Leve para assar a forno pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 35 minutos.
  2. Recheio de brigadeiro
    Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e empregue.
  3. Recheio de maracujá
    Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite e a farinha de trigo. Leve ao fogo até engrossar, retire do fogo e coloque o pó de maracujá, mexa bem e reserve.
  4. Calda
    Leve ao fogo o leite, o açúcar, o chocolate e o amido e deixe ferver. Retire e divida em duas partes, uma para molhar o bolo e o restante misture com o creme de leite para passe nos pedaços.
  5. Montagem
    Divida a massa em três partes. Coloque na assadeira a massa, regue com a calda, coloque recheio de brigadeiro; coloque a outra massa e regue novamente, coloque recheio de maracujá e o último pedaço da massa. Leve para geladeira por 12 horas.Depois de gelado, tire da assadeira, corte em pedaços e passe no chocolate granulado.

sábado, 4 de fevereiro de 2012

DICAS PARA BOLO


Dicas para Bolo:

1) A fim de evitar que o bolo se esfarele ao ser cortado, proceda à operação com uma faca afiada aquecida em água fervente.

2) Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco, Isso evitará que ele tome vento e conseqüentemente murche.

3) Caso o palito seja pequeno para testar o ponto do bolo, use um espaguete.

4) É fácil cortar um bolo ao meio, use fio dental, ele é mais higiênico do que linha de costura, e não arrebenta. Segure firme as pontas da linha, uma em cada mão, e passe pelo bolo. Assim ele fica dividido uniformemente
Se a sua forma for REDONDA: 15 cm servem 12 fatias; 20 cm servem 24 fatias; 25 cm servem 38 fatias; 30 cm servem 56 fatias; 35 cm servem 78 fatias e 40 cm servem 100 fatias.

Se a sua forma for RETANGULAR: 35 x 25 cm servem 48 fatias; 40 x 30 servem 65 fatias; 45 x 30cm servem 74 fatias; 50 x 40 cm servem 110 fatias; 55 x 45 cm servem 136 fatias; 75 x 45 cm servem 180 fatias.

Se a sua forma for QUADRADA: 15 cm servem 18 fatias; 20 cm servem 32 fatias; 25 cm servem 50 fatias; 30 cm servem 72 fatias; 35 cm servem  98 fatias; 40 cm servem 128 fatias; 45 cm servem 162  fatias.

Se a sua forma for OVAL: 30 x 20 cm servem 25 fatias; 40 x 30 servem 50 fatias; 50 x 40cm servem 85 fatias; 55 x 45 cm servem 110 fatias; 60 x 50 servem 130 fatias; 65 x 55cm servem 155 fatias.

Esta é uma tabela muito boa para quem está começando e fica em dúvida se calcula por quilo ou por pessoa e não tem noção de quantas pessoas o bolo irá servir.
Lembrando que a fatia tem uma média de 100 gramas e a cada 10 fatias se calcula 1 quilo de bolo.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

BOLO TRES RECHEIOS


Ingredientes

. 5 ovos
. 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Guaraná
. 2 latas de leite condensado
. 200 g de ameixa-preta sem caroço picada
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 100 g de coco ralado
. 1 abacaxi descascado e picado
. 1/4 de xícara (chá) de água
. Chantili
. Fios de ovos

Modo de preparo

1. Bata 5 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo, a farinha de trigo e misture o fermento.

2. Coloque a massa em uma forma alta de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

3. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar.
4. Prepare o recheio de ameixa: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, a ameixa, 3/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.
5. Faça o recheio de coco: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, o coco, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.
6. Prepare o recheio de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi, a água e 3/4 de xícara (chá) de açúcar. Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até o abacaxi ficar bem macio.
7. Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná.

8. Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa.

9. Coloque o segundo disco por cima e cubra com o recheio de coco. Em cima, coloque o terceiro disco, recheio , e com o creme de abacaxi, e finalize com o último disco.

10. Cubra o bolo com o chantili e decore com os fios de ovos.