FOTOS DE DOCINHOS

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quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Cheesecake Candy Cane – Receita
Ingredientes:
Massa
150 gr de biscoito maisena
50 gr de manteiga derretida(s)
Recheio
1 lata(s) de leite condensado
3 xícara(s) (chá) de requeijão
2 unidade(s) de ovo
10 gotinhas de essência de baunilha
1 colher(es) (café) de sal
Cobertura
1 pote de 500 g de geléia de amora (ou qualquer outra geléia de sua preferência)
Como fazer:
Massa: Triture o biscoito maisena num processador ou liquidificador fazendo uma farofa e misture com a manteiga derretida. Mesmo estando esfarelando vá forrando o fundo de uma forma de aro removível, apertando a mistura. Quando o fundo estiver totalmente coberto, leve à geladeira enquanto faz o recheio.
Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque o recheio sobre a massa que estava na geladeira e leve ao forno médio por 30 minutos ou até o recheio estar firme (teste com um palito). Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira.
Cobertura: Desenforme o cheese cake sobre um prato e cubra com a geléia

CANDY CANE (bengala natalina)

Ingredientes:
Raspas de Limão
Côco Ralado
Açúcar colorido vermelho e verde
01 Colher de Fermento
250g de Açúcar
03 Ovos
½ Quilo de Farinha de Trigo
250g de Margarina
Preparo:

  • Bata a margarina junto do açúcar até que se tornem um creme
  • De pouco em pouco, coloque os ovos, um de cada vez, batendo bem
  • Adicione a farinha e o fermento
  • Bata mais e adicione as rapas de limão
  • Amasse tudo muito bem com as mãos
  • Deixe a massa em repouso por 1 hora aproximadamente
  • Unte a forma com farinha e banha
  • Peque a massa e faça o formato das bengalas
  • Utilize algo para facilitar no ato de fazer as formas
  • Deixe assar por 20 minutos
  • Derreta o açúcar
  • Derrame uma leve camada em cima dos bolinhos
  • Com a camada quente, decora com açúcar colorido e côco ralado.
  • terça-feira, 23 de dezembro de 2014

    QUEIJADINHA

    • 3 ovos
    • 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
    • 100g de manteiga Mococa
    • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de queijo Minas meia-cura ralado
    • 200g de coco seco ralado
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de água
    • Modo de Preparo:

      • Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras
      • Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos
      • Junte o leite condensado e a manteiga e misture bem
      • Adicione a farinha, o queijo, o coco, aos poucos mexendo até ficar homogêneo
      • Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada
      • Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar

    GANACHE PARA COBERTURA

    Ingredientes:

      • 750 g de chocolate nobre picadinho
      • 900 ml de creme de leite fresco
      • 1 colher de café de sal
      • Modo de Preparo:

        • Pique o chocolate bem miúdo numa tigela grande.
        • Em fogo médio, aqueça o creme de leite até começar a borbulhar. Acrescente o sal.
        • Retire do fogo e despeje sobre o chocolate, cobrindo completamente.
        • Deixe descansar por 3 minutos e só então misture delicadamente com uma espátula até bem incorporados. Troque então a espátula por um fouet e mexa bem até obter um creme completamente liso e brilhante.
        • Deixe descansar até que esfrie e cubra com um plástico filme – fora da geladeira – até o dia seguinte, num local arejado.
        • No dia seguinte seu ganache estará no ponto certo para ser usado como recheio e decoração do bolo.


    decoraçao natalina

















    quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

    SANDUICHE NATURAL

    • 1/2 kg de peito de frango
    • 400 g de ricota
    • 1 vidro grande de maionese light
    • 1 caixinha de creme de leite light
    • 2 cenouras média raladas
    • Salsa e cebolinha a gosto
    • Tempero, óleo e sal
    • 1 pacote de pão de forma (de sua preferência)
    • Modo de Preparo:

      • Em uma panela de pressão, coloque oléo e deixe esquentar, doure o tempero e refogue o peito de frango
      • Acrescente 3 copos pequenos de água e tampe
      • Deixe cozinhas por 15 minutos
      • Retire do fogo, desosse e coloque no liquidificador pequenas quantias, bata até ficar bem desfiadinho
      • Junte o frango, a maionese e 3 pitadas de sal, misture até formar uma pasta, reserve
      • Em uma vasilha amasse com o garfo a ricota, acrescente a cebolinha e a salsa bem picadinhas, acrescente 3 pitadas de sal e ocreme de leite
      • Misture bem
      Montagem:
      • Pegue três pães
      • Na primeira camada você coloca a pasta de frango (coloque uma boa quantidade para não ficar seco)
      • Na próxima camada coloque o creme de ricota e polvilhe a cenoura ralada
      • Monte com os 3 pães, corte ao meio, e se preferir embale com papel filme