FOTOS DE DOCINHOS

FOTOS DE DOCINHOS
RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SUCECESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS

quarta-feira, 29 de julho de 2015

cupcacker frozen


BOLOS FROZEN


domingo, 19 de julho de 2015

FIPAN 2015 EU FUI

A minha opnião sobre a feira, sou microeempreededora o credenciamento pela internet  foi muito legal como todos os anos, faço meu cadastramento e levo algumas pessoas que trabalham na minha loja para conhecer a feira e ficam encantados com tantos fornecedores, mas como esse ano faltou o stander da nestlê  e achei as pessoas dos stander nao dava muita importancia para os micros empreededores, alguns stander ja estavam com convidados deixando os outros inclusive eu com vergonha de entrar e sentar e me informar sobre alguns produtos, sendo a feira com varios stander sentir a necessidade de sentar e conversar com minha equipe , tomavamos e comemos a degustação andando eles nao se importavam e da atenção ,me sentir constrangida em algumas ocasiões da feira, estou com um projeto de fazer minha confeitaria e sentir falta desse apoio com tantos maquinarios não achei nenhum asessivel a meu projeto, gostei muito das forminhas da decorplastic, o stander estava maravilhoso e tive todo o apoio me apaixonei pelas forminhas de cupcacker que ja sai do forno decorada, ela e mais durinhas e nao fica mostrando o bolinho e fica mais facil de decorar-los.alguns stande que estavam vendedo produtos tinha uma corrente que tinhamos que ficar aguardando na fila para entrar achei constrangedor.




































segunda-feira, 13 de julho de 2015

festa frozen








chocopasta

ingredientes

- 200g de chocolate meio amargo puro ou fracionado 
- 150g de chocolate em pó 
-  395g de leite condensado
- 150ml de água
- 1200g de açúcar impalpável
- 24g gelatina sem sabor
- 5g de CMC (espessante  para saber o que é) 



modo de fazer
Coloque a água em um recipiente e em seguida adicione a gelatina de maneira que fique bem espalhada para facilitar a diluição.  


 Após esse passo, utilize uma colher para misturar a gelatina até dissolvê-la. 

Próximo passo: deixe a gelatina hidratar por 15 minutos. Coloque o chocolate meio-amargo no microondas para derreter ou em banho maria. O ponto do chocolate não é inteiramente derretido, é quando tiver alguns pedaços inteiros ainda, pois ele derreterá quando você mexer nele. Após hidratar a gelatina, leve ela pra dissolver no microondas por 30 a 40 segundos, dependendo da potência. 

Noutro recipiente, despeje o leite moça, adicione aos poucos a gelatina já em ponto (dissolvida). Utilize um fouet (fuê) para mexer tudo e incorporar os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Após isso, despeje no outro recipiente onde deixou o chocolate
. Faça isso AOS POUCOS.

 
Após isso, utilize uma espátula para raspar a parte interna do recipiente e garantir que tudo seja misturado. Reserve essa mistura por alguns minutos enquanto faz o resto. 

O chocolate em pó deve ser posto em outro recipiente, onde você adicionará o CMC para misturá-lo. Transfira a mistura de chocolate, leite condensado e gelatina para um grande recipiente. Adicione essa mistura ao chocolate em pó com CMC. Agora, poderá adicionar alguma bebida alcoólica, caso queira. 

Utilize um fuê para misturar tudo até virar uma massa rala. Coe o açúcar impalpável numa peneira fina, deixando cair numa superfície lisa. Coloque a massa de chocolate sobre esse açúcar. Misture tudo.  

Mexa com a mão para misturar tudo. Pronto, a massa estará pronta para ser utilizada quando não grudar mais na mão. Deixe descansar por 15 a 30 minutos. 

Guarde o que não for usar em um saco plástico. Na hora de abri-la, use cacau em pó na mesa ou pedra de mármore, para não mancha-la. 

De manuseio imediato. Duração cerca de 8 dias. Pode ser guardada num saco plástico num local escuro.