FOTOS DE DOCINHOS

FOTOS DE DOCINHOS
RESOLVI FAZER ESTE BLOG PARA FACILITAR A VIDA DE AMIGOS E PARENTES QUE TODA VEZ QUE VÃO EM MINHA CASA PEDEM RECEITAS DE TUDO QUE É SERVIDO. AS RECEITAS QUE SEGUEM SÃO MINHAS PREFERIDAS E NÃO DE MINHA AUTORIA ESPERO QUE GOSTEM, POIS PARA UMA RECEITA FAZER SUCECESSO É PRECISO USAR BONS INGREDIENTES E FAZE-LA COM AMOR AQUI, VOCÊS ENCONTRARÃO RECEITAS DE BOLOS, TORTAS, SOBREMESAS, DOCINHOS DE FESTA E MUTIO MAIS

sexta-feira, 29 de abril de 2011

BRIGADEIRO


INGREDIENTES
Brigadeiro de chocolate
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) creme de leite
150g de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de café solúvel

Para passar os brigadeiros:
200g de flocos de chocolate ao leite

Brigadeiro de amêndoas
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
100g de farinha de amêndoas

Para passar os brigadeiros:
200g de amêndoas em lâminas

Brigadeiro de pistache
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
100g de farinha de pistache

Para passar os brigadeiros:
200g de pistache trituradas no processador

Brigadeiro de floresta negra com massa escura:
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
150g de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de café solúvel

Brigadeiro de floresta negra com massa branca:
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
100g de chocolate branco
¼ xícara (chá) de leite em pó

Ingredientes extras:
40 cerejas ao marrasquino escorridas
½ xícara (chá) de açúcar gelado

Para passar os brigadeiros:
150g de chocolate ralado meio amargo
150g de chocolate ralado branco
MODO DE FAZER
Rendimento: 10 marmitas
Preço de custo: R$ 9,00 cada marmita
Preço de venda: R$ 40 cada marmita


Para todos os brigadeiros:
Levar todos os ingredientes na panela, mexer até dissolvê-los muito bem.
Leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Coloque em um refratário e espere esfriar. Faça bolinhas e passe-os nos devidos ingredientes de cada massa.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

BOLOS COM PASTA AMERICANA

HOJE É UM BOM DIA PARA COMEMORAR IREI POSTAR AQUI, OS BOLOS CENOGRAFICOS DO CURSO QUE FIZ, VCS LEMBRAM QUE EU IRIA POSTAR LOGO, ENTÃO LA VAI



















RECHEIO DE DOCE DE LEITE . ENTREGAS SOMENTE PARA REGIÃO DO ABCD!
QUALQUER DUVIDA ENVIAR EMAIL , ANTES DE EFETUAR A COMPRA : joyce2210@ig.com.br

PARABENS PARA MEU BLOG

MENINAS, QUASE PASSA DESPERCEBIDO NESTE MÊS MEU BLOG COMPLETA 1 ANO, PASSOU TÃO DEPRESSA QUE NEM PERCEBI,ESTOU MUITO FELIZ,POIS QUANDO COMECEI ESTE BLOG NEM PASSOU POR MINHA CABEÇA QUE TERIA TANTA VISUALIZAÇOES 11.000,ISTO É MUITO BOM,SÓ TENHO QUE COMEMORAR
AGRADEÇO A TODOS VCS QUE ME VISITAM.APARTIR DE HOJE SO TENHO A MELHORAR TO FICANDO MELHOR A CADA DIA ISSO É MUITO BOM.

segunda-feira, 25 de abril de 2011

DIAS DAS MÃES


SAINDO DA PASCOA E JA PREPARANDO OS PRESENTE DO DIA DAS MÃES, ESTA SEMANA TRAREI MUITAS RECEITAS PARA ENCLEMENTAR ESSE DIA, ATE QUEM NÃO TEM EXPERIENCIA NA COZINHA, VAI ADORAR AS RECEITAS, QUE PROCURAREI SER A MAIS SIMPLES POSSÍVEL, AGUARDEM NOVIDADES VISITEM MEU BLOG E COMENTE AS RECEITAS,CASO TENHA ALGO QUE QUEIRAM COMPARTILHAR COMINGO FIQUEM AVONTADE.
PENSANDO NA PESSOA QUE AMO MUITO, MINHA MAEZINHA VOU DEDICAR TODAS ESTAS RECEITAS A ELA
QUE ME AJUDA A FAZER OS DOCES E GOSTA MUITO DO QUE EU FAÇO.
AGUARDEM APARTIR DE AMANHÃ NOVIDADES

OVOS DE COLHER

INGREDIENTES
Cascas e colheres de chocolate:
600g de cobertura de chocolate sabor de sua preferência
Formas de silicone de 150g ou 250g de ovos de páscoa e forma de colher em acetato.

Opção 1: recheio de chocolate cereja ou nozes
400g de chocolate meio amargo
200g de doce de leite
200 ml de creme de leite vegetal
1 colher (sopa) de essência de marrasquino, cereja ou nozes
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
¼ de xícara (chá) de água
1 vidro de 200g de cerejas com licor batido no liquidificador ou 100g de nozes trituradas grosseiramente.

Opção 2: recheio de frutas
400g de chocolate branco derretido
200 ml de creme de leite vegetal
1 envelope de suco light sabor da fruta desejada
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
1 xícara (chá) de geléia de fruta no sabor do suco escolhido
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
¼ de xícara (chá) de água
MODO DE FAZER
Rendimento: 6 ovos de 150g ou 3 de 250g e 12 colheres de chocola
Cascas:
Derreter o chocolate e aplicar nas formas. Levar a geladeira até que seque e reserve.

Recheio de chocolate cereja ou nozes:
Hidratar a gelatina incolor em ¼ de xícara (chá) de água e reserve. Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite, a essência e levar a batedeira. Bater levemente acrescentar o emulsificante. Bater muito bem até que dobre o volume. Em seguida colocar as cerejas ou as nozes e depois a gelatina. Bater bem e reserve em geladeira até agir a gelatina.

Recheio de frutas:
Hidratar a gelatina incolor em ¼ de xícara (chá) de água e reserve.
Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, o suco e leve a batedeira. Bater levemente acrescentar o emulsificante. Bater muito bem até que dobre o volume. Em seguida colocar a geléia e depois a gelatina. Bater bem e reserve até agir a gelatina.

Montagem das cascas:
Com o auxilio de saco descartável ou manga de confeitar, aplicar o recheio desejado na parte interna das cascas. Juntar as partes e embalar.

BOLO DE VIDRO

INGREDIENTES
Ingredientes massa:
- 5 ovos
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 11 colheres (sopa) de farinha
- 1 pitada de fermento

Ingredientes Recheio: (Baba de Moça)
- 9 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco

Ingredientes Geléia de damasco:
- 250gr de damascos
- açúcar
- água para o cozimento

Ingredientes Cobertura (Creme de manteiga)
- 500gr de manteiga ou margarina
- 1 lata de leite condensado

Ingredientes Gelatina:
- 8 xícaras (chá) de água
- 500g de açúcar
- 110g de gelatina sem sabor
- 1 caixinha de gelatina com sabor de sua preferência
MODO DE FAZER
Preparo massa:
Bater os ovos inteiros e o açúcar, até ficar um suspiro. Diminuir a velocidade da batedeira e colocar a farinha e o fermento (sem deixar de bater).
Assar em assadeira untada de 20cm.
Preparo Recheio: (Baba de Moça):
Levar tudo ao fogo até ferver
Preparo Geléia de damasco:
Levar os damascos ao fogo com água para cozinhar. Depois de cozidos, bater no liquidificador. Utilize a seguinte medida: para duas medidas de purê de damasco, uma medida de açúcar. Voltar ao fogo até atingir o ponto de geléia.
Preparo Cobertura (Creme de manteiga):
Bater a manteiga e ir acrescentando o leite condensado aos poucos
Preparo Gelatina:
Levar ao fogo 5 xícaras de água e 500g de açúcar até ferver. Em outro recipiente dissolver as gelatinas na água restante e levar ao fogo para derreter. Depois de derretidas juntar as duas caldas. Esperar esfriar antes de despejar na assadeira.
Montagem do bolo:
Untar assadeira para o bolo de vidro com óleo. Colocar o bolo já recheado sobre um disco de papelão e decorar com o glacê. Levar o bolo para a forma, colocar no freezer para gelar bem. Depois de bem gelado, ir colocando a gelatina conforme demonstração em aula.

domingo, 24 de abril de 2011

BRIGADEIRO FELIZ PASCOA

o segredo é usar gema de ovo em vez de manteiga.
Aposte em outros tipos de cobertura, como pistache e farofa de paçoca.
O segredo começa pelos ingredientes. No lugar de colher de manteiga, uma gema de ovo. Vai também uma lata de leite condensado, chocolate ao leite em pó e a mesma quantidade de chocolate meio amargo, em barra e ralado:
Ingredientes
- 1 gema
- 1 lata de leite condensado
- 50 gramas de chocolate em pó
- 50 gramas de chocolate meio amargo
Coloque os ingredientes um a um com o fogo ainda desligado. “A gema é porque a gente acredita que a manteiga altera o sabor do chocolate”.
Misture tudo e, só então, ligue o fogão em chama baixa. Para dar o ponto certo no brigadeiro, não pare de mexer por mais ou menos 15 minutos. “Ele começou a borbulhar e já está desgrudando da panela. Eu não preciso que ele desgrude totalmente. Ele ainda é um brigadeiro relativamente líquido, mas como ele vai descansar por 6 horas e gente chega no ponto ideal no descanso dele.”
Se grudar, a doceira tem solução. “A gente costuma muito fazer o brigadeiro pra comer de colher, quando ele passa do ponto, não dá pra enrolar. Não dá pra enrolar, mas a gente desliga, acrescenta leite e creme de leite e ele vira um brigadeiro de colher.”
Deixe a massa descansando por seis horas para ficar mais fácil de enrolar. “Não pode deixar na geladeira porque vai ter umidade vai alterar o sabor”, alerta a especialista. Outra dica: faça as bolinhas com as mãos molhadas de água. “A gente vai suar o gelo. Vou molhar levemente a mão, vou espalhar a água gelada, secar na toalha e pegar a porção que a gente normalmente costuma fazer. Mexe rapidinho pra ele não grudar.”
Na Páscoa, pra deixar a sobremesa mais colorida e saborosa aposte nas coberturas. Além do negrinho, tente o pistache e a farofa de paçoca.

quarta-feira, 20 de abril de 2011

segunda-feira, 18 de abril de 2011

SORTEIO NO BLOG

VAMOS PESSOAL ME ADICIOANA FALTA AINDA 26 PESSOA PARA QUE O SORTEIO DO OVO DE PASCOA SEJA
CONCLUIDO,ESTOU AGUARDANDO.
QUERO FAZER O SORTEIO ATE QUARTA FEIRA,PARA ENVIAR PARA VCS, ANTES DA PASCOA
BJS

domingo, 3 de abril de 2011

ROSA DO MEU JARDIM

HOJE AQUI TA UMA GAROA TIPICA DA TERRA DA GAROA, AGORA TIVE UM TEMPINHO PARA IR ATE LÁ FORA E VE QUE MINHA ROSA HAVIA DESABROCHADO,NAO RESISTIR E RESOLVIR MOSTRAR PARA VOCES

sábado, 2 de abril de 2011

SORTEIO DE OVO DE PASCOA NO BLOG

APARTIR DE HOJE AS PESSOAS QUE ENTRAREM NO MEU BLOG E ME ADICIONAREM,ESTÃO CONCORRENDO A UM OVO DE PASCOA DE 500GR AO LEITE OU BRANCO ENVIAREI VIA SEDEX,E SO ENTRAR DEIXA UM COMENTARIO NESTA POSTAGEM, ESTE VAI SER MEU PRIMEIRO SORTEIO NO BLOG E GOSTARIA DE FAZER MUITO MAIS ESTOU AGUARDANDO VOCES O SORTEIO SERÁ DIA 20/04/2011.
OS AMIGOS DO BLOG TAMBEM ESTÃO CONCORRENDO E SO DEIXAR UM COMENTARIO,PARA ESTE SORTEIO ACONTECER A MINHA LISTA DE AMIGOS TEM QUE AUMENTAR O OBJETIVO DESSE SORTEIO E ESSE CONHECER AS PESSOAS QUE ME VISITA SE APARTIR DE HOJE O NUMERO DE AMIGOS SUBIR PARA 50 OU MAIS HAVERÁ SORTEIO, ESTA É A REGRA