bolinho de atum

Bolinho de atum

1 lata de atum

3 batatas cozidas e amassadas

1 clara de ovo (pode ser um ovo inteiro, uso só a clara quando está de bobeira na geladeira)

1 1/2 xícara de farinha de rosca

coentro, sal e pimenta do reino à gosto

Misture o atum, a batata amassada, a clara, o coentro, sal e pimenta e 1/2 xícara de farinha de rosca

Disponha 1 xícara de farinha de rosca em um prato

Modele os bolinhos com as mãos e passe na farinha de rosca até envolvê-los por completo

Arrume em uma assadeira untada com azeite

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 min, virando os bolinhos na metade do tempo

Pode ser feito todo o processo de misturar e empanar na véspera, armazenado na geladeira já arrumado dentro da assadeira, no dia é só assar.

Cubinhos crocantes de frango

1 peito de frango sem osso

1 xícara de leite

1 colher de mostarda

1 colher de sopa de gengibre ralado

Farinha de rosca quanto baste

Sal à gosto

Corte o frango em cubos e coloque na mistura de leite, gengibre e mostarda por 30 minutos.

Passe na farinha de rosca (ou panko) temperada com sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar,

vire e deixe mais 10 minutos.

O processo também pode ser feito de véspera, como na receita anterior.”