Ingredientes:
- Massa:
- 2 xícaras chá de leite
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 cubo de caldo de galinha
Recheio:
- 1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
- 1 cebola média picadinha
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa cheia de extrato de tomate
- 1 xícara chá do caldo do cozimento do peito de frango
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 lata de milho em conserva sem a água
- 400 g de mussarela em fatias picadas
Molho:
- 2 latas de molho pronto de tomate
- 300 g de queijo ralado
Modo de Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve
- Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
- Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
- Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
- Depois de fritas reserve as panquecas
Recheio:
- Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture
- Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos
- Adicione o milho
- Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco
Montagem:
- Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de mussarela picada por cima, enrole bem a panqueca
- Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra
- Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo
Informações Adicionais
- Dicas: Unte a frigideira com um fio de óleo para fritar cada panqueca. Quando a massa começar a soltar da borda da frigideira estará no ponto de virar. Utilize uma espátula pequena para auxiliar a virar a massa. Utilize uma concha para pegar a massa pois fica a medida exata. Congelamento: Arrume as panquecas intercaladas com filme plástico para uso culinário, sem o recheio e leve para congelar. Para descongelar em micro-ondas, deixe as panquecas por cerca de 3 minutos, potência média. Para descongelar a massa retire do congelador e passe para a geladeira na parte de baixo e deixe descongelar normalmente, ou em temperatura ambiente se já for utilizá-la.
Ingredientes:
- 1 lata(s) de molho de tomate
- 1 copo(s) de água
- 1/2 copo(s) de óleo de milho
- 2 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
- 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
- 1 vidro(s) de palmito picado(s)
- 1 lata(s) de ervilha
- 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha
- 2 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
- 2 lata(s) de sardinha com óleo sem pele(s) e sem espinhas
- 50 gr de azeitona verde
- 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
- 1 lata(s) de milho verde
- MODO DE FAZER
- Retire o óleo da sardinha.
- Leve a água, o molho, o óleo, o caldo de galinha e os pimentões ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
- Acrescente os demais ingredientes e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
- Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada. Pressione levemente e desenforme imediatamente
Ingredientes:
- 350 g de coco ralado
- 50 g de queijo ralado
- 100 g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 80 g de manteiga
- 5 ovos
- Leite até dar ponto (aproximadamente 250 ml)
- modo de fazer os ingredientes secos o coco ralado, o queijo ralado, a farinha e o açúcar
- Em seguida derreta a manteiga e misture com os ovos previamente batidos
- Acrescente aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo
- Adicione o leite aos poucos até obter um creme ligeiramente grosso
- Deixe descansar por 15 minutos
- Coloque em forminhas de empada (grandes) forradas com forminhas de papel
- Acomode-as dentro de uma assadeira retangular
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 25 minutos (até dourar em cima)
Ingredientes:
- 4 unidade(s) de ovo
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Sadia
- 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
- 1 xícara(s) (chá) de leite
- 1 vidro(s) de leite de coco
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- MODO DE FAZER
- Bata todos os INGREDIENTES de uma só vez no liqüidificador por cerca de 5 minutos. Coloque em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido.
Ingredientes:
- 2 copos de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de amido de milho
- 1 colher de fermento de pão
- 1/2 colher de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de sobremesa de sal
- 1 ovo inteiro
- modo de fazer
- Bater tudo no linquidificador e deixar descansar por 15 minutos
- Depois colocar na forma de crepe e levar ao fogo até dourar
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Bata no LIQUIDIFICADOR a margarina, o ovo, o leite, o parmesão, sal e pimenta. Por último e aos poucos, acrescente a farinha e o fermento. Para o recheio, em uma tigela, misture o peito de frango, o tomate, a cebola e orégano. Tempere com o azeite, sal e pimenta. Em um refratário médio untado, coloque no fundo o recheio e cubra com a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Ingredientes:
- 1 cebola grande picadinha
- 5 tomates picados
- 5 ovos cozidos picados
- 300 g de azeitonas verdes picadas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinhas
- Salsinha, cebolinha e manjericão a gosto
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano
- 3/4 de copo de azeite de oliva
- 3/4 de copo de óleo
- 4 copos de farofa (de mandioca) pronta de sua preferência
- 2 copos de farinha de milho
Modo de Preparo:
- Numa tigela grande misture a CEBOLA, o tomate, os ovos, a azeitona, cheiro verde
- Tempere com limão, sal, PIMENTA e orégano
- Coloque os óleos e por último as farinhas, misture bem
- Prove o sal e leve à GELADEIRA antes de servir
Pão de açucar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento seco
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sobremesa de baunilha
- 1 copo medidor de água morna
Faça a caldinha
- 1/2 xic de leite
- 1/2 xic de açúcar
- deixa fever
Modo de Preparo:
- O modo de fazer é o de sempre… coloque tudo na maq. de pão siclo massa, ou misture tudo e sove na mão, deixa crescer… depois faça uma trança enorme como a minha… ou o modelo que vc quiser. Eu costumo deixar crescer por pelo menos 2 horas. Leva ao forno.Quando estiver quase pronto .
- Tire o pão do forno (quando estiver pronto) e pincele essa caldinha, depois joga um pouco de açúcar cristal (aquele para confeitar).
- Recheei a trança com um pouquinho de coco ralado e gotas de chocolate (só em uma das tiras).
- 3 colheres de sopa de margarina
- 4 xícaras de açucar
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- Canela
- 2 xícaras de água
- 3 bananas
modo de fazer
- Faça a calda, em uma panela grande, derreta o açúcar até ficar dourado
- Junte a água quente
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
- Deixe esfriar
- Em um recipiente adicione a margarina e 2 xícaras de açúcar
- misture até que fique homogêneo
- Acrescente as gemas, o leite e o trigo
- Bata as claras e misture
- Por último o fermento
- Faça uma farofa, utilizando o restante do açúcar e a canela
Montagem:
- Coloque um pouco da calda no fundo da forma, as bananas cortadas em tiras e a massa
- Por cima, coloque a farofa
- Leve ao forno até o bolo ficar dourado
Ingredientes:
- 1 e 1/4 xícaras de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara de açúcar
- Bater no LIQUIDIFICADOR os 4 primeiros ingredientes e reservar
- Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a MISTURA do liquidificador
- Bater até fazer bolhas
- Deixar crescer por 20 minutos
- ASSAR em forma untada e polvilhada
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de leite em pó
- 4 colheres de chocolate em pó
- 300ml de conhaque
Modo de Preparo:
- Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira
Ingredientes:
- 100g de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de calda do abacaxi
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de abacaxi em calda
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi
- Reserve.
- Bata as claras em neve e reserve.
- misture em outra vasilha, na batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, intercalando com a calda de abacaxi.
- Desligue a batedeira e acrescente o fermento.
- Mexa bem.
- Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
- Coloque a massa na fôrma caramelizada, já com o abacaxi, e leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
- Desenforme antes que esfrie totalmente para que o caramelo não grude.
Calda
- Faça o caramelo: derreta o açúcar e acrescente 1/2 xícara (chá) de água quente.
- Deixe a calda engrossar e caramelize uma fôrma
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos
- modo de preparo
- bata as claras em neve acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
- Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
- untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
- Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Modo de Preparo:
Recheio:
- cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água
- Desfie e reserve
- Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura
- Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos
- Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos
- À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo
- Enquanto esfria prepare a massa
Massa:
- Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture
- Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa
- À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem
- Deixe descansar por 15 minutos
- Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais
- Recheie e cubra com o restante da massa
- Pincele com uma gema
- Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar
Ingredientes:
- Massa:
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 150 g de margarina culinária ou comum
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) cheia de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento para bolo
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- ½ kg de peito de frango
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada (ralo grosso)
- Temperos a gosto
- 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
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