QUEIJADINHA

Ingredientes:

• • 350 g de coco ralado
  • 50 g de queijo ralado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 5 ovos
  • Leite até dar ponto (aproximadamente 250 ml)
  • modo de fazer os ingredientes secos o coco ralado, o queijo ralado, a farinha e o açúcar
  • Em seguida derreta a manteiga e misture com os ovos previamente batidos
  • Acrescente aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo
  • Adicione o leite aos poucos até obter um creme ligeiramente grosso
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Coloque em forminhas de empada (grandes) forradas com forminhas de papel
  • Acomode-as dentro de uma assadeira retangular
  • Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 25 minutos (até dourar em cima)