FATIAS HUNGARAS

• Massa:
  • 6 a 8 xícaras de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 3 colheres de açucar cristal
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 xícaras de chá de leite
  Recheio:
  • 100 g de coco ralado
  • 200 g de açúcar cristal
  • 100 g de manteiga (ou margarina, uso a Doriana)
  Calda:
  • 1 e 1/2 copos de leite (copo americano)
  • 3 xícaras de chá de açúcar cristal

  • Modo de Preparo:

    Massa:
    • Misture o fermento biológico em leite morno
    • Acrescente a farinha, as gemas e o açúcar, amasse muito bem
    • A massa fica firme e macia
    • Deixe descansar por mais ou menos 15 minutos
    • Corte ao meio
    • Abra com o rolo e passe metade do recheio
    • Faça o mesmo com a outra metade
    • Depois, enrole a massa com o recheio e corte em fatias de 1,5 cm de espessura
    • Unte a assadeira com óleo ou manteiga, coloque as fatias, deixe crescer bem
    • Leve ao forno pré-aquecido (180º), deixe assar até dourar, cerca de 20 minutos
    • Se quiser pincele gema nas fatias antes de ir ao forno
    • Quando estiver dourada, retire do forno e coloque a metade da calda e volte ao forno para secar
    • Depois de seca, coloque a outra metade da calda, sem levar ao forno
    Recheio:
    • Misture o açúcar cristal e a manteiga e leve ao fogo o tempo suficiente para derreter a manteiga
    • Retire do fogo e acrescente o coco ralado e bata bem